食物致癌是大家一如既往关注的话题，无论是男女还是老少；有些食物在经常或者大量摄入之后的确会增加某些癌症的发生几率，特别是被归为“一类致癌物”（证据确凿，与癌症的发生明确相关）的食物，对于这些食物，生活当中建议（要求）大家尽量要避免触碰，别给自己的身体增加麻烦。

　　这三种食物（饮品）是明确的致癌物，请您刻意少吃（不吃）：　
各种“酒水”：无论是红酒还是白酒，再或是啤酒等酒水，其中都含有一定量的酒精物质，酒精是公认的一类致癌物质，经常摄入酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、乳腺癌以及肝癌等肿瘤的发病风险。

　　之前就有过明确的实验证明，和根本不喝酒的人相比，一日喝酒大于三次的人更容易被消化道癌症、乳腺癌、肺癌、黑色素瘤等癌症侵袭。　　
“加工肉类食品”：说到“加工肉”，可能很多人并不明确这是什么肉食。加工肉食就是经过了熏制、风干、腌制或者其他增加口味、有利于保存的肉类食品，这其中就包括您经常吃和爱吃的火腿、卤肉干、咸鱼、腊肉以及肉罐头等肉类食品。

　　食品学家和医学家对于加工肉类食品有过很细致的研究，经常食用加工肉类食品会增加结肠癌的发病风险，一日食用50克的加工肉制品，其患结肠癌的风险就会增加18%。　　
发霉（含黄曲霉素）的食物：黄曲霉素是明确的致癌物质，黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。一般最常见的就是在发霉的花生、玉米以及发霉的坚果当中。另外，在一些变质的油脂和使用花生原料的加工食品（花生酱等）也容易产生黄曲霉素。

　　摄入黄曲霉素会增加肝癌和肾癌的发病风险，致癌风险较高，请各位严格注意。

　　其实，除了这三种食物以外，像槟榔、高盐食物等食品也是致癌系数比较高的食物，请大家在生活中严格注意并且刻意拒绝。

　　所以，一一对照，生活中应该如何解决？　　
拒绝饮酒才是王道：既然喝酒百害而无一利，既然饮酒会增加多种癌症的发生风险，请您在生活中最好可以戒酒，“一滴不沾”是保全之策。倘若非要饮酒，请您务必限量，喝得越少越好，喝酒时请您进食各种食物，保护身体受到更强烈的伤害；喝酒之后多喝水，促进尿液的排出。　　
吃肉，请吃新鲜的肉食：各种腌制肉类对身体的危害较大，会增加多种癌症的发生风险，无论是因为其中的亚硝酸盐物质还是其他有害物质，都请大家严格拒绝；能吃新鲜的肉食，就不要吃加工肉类食品，新鲜的肉食更加营养，新鲜的肉食也会更加安全。　　
科学保护食品，拒绝食用任何发霉变质的食物：食物，趁着没有变质请您抓紧食用，特别是粮食谷物、坚果、花生玉米等食品，拒绝黄曲霉素的侵袭，别给自己的肝脏增加麻烦。

　　当然，除了上述说到的这些“致癌食品”以外，还有其他的一些食物存在致癌风险，还请您各位在生活中多样饮食、均衡摄入各类营养物质；适当运动、吃动平衡；靠谱休息，拒绝熬夜；选择新鲜卫生的食物，拒绝腌制食品；为了您的身体健康，为了您不受癌症困扰，请您靠谱对待生活和饮食。（王.思.露.营.养.师）