近日，浙江工商大学的选修课“食品加工与创新实践”课火了，这节课不仅能吃到亲手做的好吃的，吃不完还能打包。近日，记者从浙江工商大学食品学院陈老师处了解到“食品加工与创新实践”课自2016年开课以来就很火，开班之初就曾出现三四百名学生“抢”70个上课名额的情况，如今班级数和人数都有所减少，但是学生的报名热情依旧不减。

在一些人的印象中，如今很多大学生“饭来张口”，习惯于叫外卖。造成这种印象的一个重要原因是过去从家庭教育到学校教育，劳动教育均缺失。而浙江工商大学关于“食品”的选修课从2016年火爆至今，学生需要“摇号”才能上课，这一现象有望改变我们对新一代大学生的印象，即越来越多的大学生不再“饭来张口”，开始对“做饭”（即食品加工）感兴趣，带来了多种启示。

显然，很多人都喜欢美食，但喜欢主要体现在“吃”，而不是在“做”。这主要是因为很多年轻人没有时间做食品，也不懂如何做出可口的食品。一般高校往往认为这类课程属于中等烹饪学校的课程，上不了正规大学的“高雅之堂”。其实，正规大学也可以开设食品类选修课，因为“食”是人的基本需求，不少学生重视“吃”也重视如何做“吃”的，既然有这种需求，高校应满足。

同时，对高校如何开设其他选修课也有启示意义。一些高校开设的选修课，大多数学生不感兴趣，原因是太“水”太理论，学生实践机会少。而浙江工商大学“食品加工与创新实践”课火爆，与采用理论和实践相结合的方式进行教学，以及“好玩”有很大关系，学生可以做、吃、拿，自然就有兴趣。所以高校开设选修课要想有“市场”，须让学生参与实践体验，使学生快乐学习。

另外，对加强其他方面的劳动教育也有参考意义。这些年来，“巨婴”越来越常见，引发舆论关注。所谓“巨婴”，是指不少包括大学生在内的青少年虽然学习成绩不错，但由于缺乏基本劳动教育，比如对食品从何而来都搞不清楚。 “食品”选修课火爆，有利于弥补学生在食品方面劳动教育的缺失。除食品加工外，其他生活常识和技能也需要学生学习，可从上述高校借鉴经验。

更重要的是，能否从“食品”选修课火爆受到启发，在各类学校普及食品安全知识？“民以食为天，食以安为先，”这是一个常识。据不完全统计，在我国发生的食品安全事故受害者中，未成年人占了很大一部分比例。主要原因是未成年人辨识能力相对较弱，缺乏自我保护意识。为此，一些有识之士建议在中小学、高校开设食品安全选修课，以提高学生食品安全知识普及率。

目前，食品安全选修课仍然没有在各类学校普及，即使某些学校已经开设了这门选修课，学生也未必感兴趣。但如果像浙江工商大学开设“食品加工与创新实践”课一样，把理论与实践创新结合普及食品安全知识，让这种教育充满趣味性，相信学校和学生都会感兴趣。如果食品安全教育从娃娃抓起，既能从需求端减少食品安全事件发生，也能推动我国食品安全水平再上台阶。